【見学ガイド2026】キッコーマンもの知りしょうゆ館と御用蔵の予約方法

通常の休館日は土日祝日、毎月第4月曜日（祝日の場合は翌日）、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始。臨時休館や施設工事による変更があります。

予約は完全予約制で、見学日の前営業日までにWEBまたは電話で申し込む必要があります。当日の予約は受け付けていません。

人数による予約方法の違い

- 1名：電話予約。
- 2～9名：WEBまたは電話予約。WEB予約にはキッコーマン＋会員登録が必要。
- 10名以上：電話予約。
- 学校関係者：電話予約。

予約可能な期間にも違いがあります。2～9名は60日先まで、10名以上は120日先まで、学校関係者は210日先まで予約できます。

電話受付は休館日を除く9:00～15:30で、12:00～13:00は休止です。

もの知りしょうゆ館と一緒に見学したい施設が、です。

御用蔵は、宮内庁に納める醤油を醸造するための専用施設です。1939年（昭和14年）、江戸川沿いの野田市中野台に建設されました。

その後、建物の老朽化に伴い、2011年にキッコーマン野田工場内へ移築されました。移築では、醤油を仕込む木桶、屋根瓦、石垣、門など、旧施設の部材が活用されています。

注目すべきなのは、御用蔵が歴史的建造物の保存施設にとどまらないことです。現在も宮内庁に納める醤油を醸造しており、伝統的な醤油づくりの技術や道具を伝えています。

御用蔵は単独で自由に入館する施設ではなく、もの知りしょうゆ館の工場見学を予約した人が見学できます。場内が狭いため入場人数に制限が設けられる場合があり、整備などで見学できないこともあります。

工場見学とあわせて訪れたいのが、野田市野田688-10にある「野田の醤油発祥地」です。

ここには醤油発祥の由緒を記した石碑があり、旧飯田家の工場跡とされる亀屋蔵の歴史を伝えています。野田市の史跡に指定されたのは1971年（昭和46年）です。

東武アーバンパークラインの愛宕駅から徒歩約9分で、近くには本町通りもあります。キッコーマン野田工場の見学施設とは別の場所なので、訪問時には移動時間も考慮するとよいでしょう。

なお、2026年10月にはキッコーマンから年末年始の休館、エレベーター工事、2027年2月の臨時休館に関する案内が掲載されています。旅行の日程を決める際には、最新の営業案内と予約状況を確認することが大切です。

【プロの結論】野田市の醤油文化から見える本当の価値

野田市の醤油が名産として発展した理由は、1661年という古い創業年だけでは説明できません。

その背景には、江戸に近い地理的条件、原材料を集めやすい水運、髙梨家や茂木家を中心とする醸造家の技術、そして同業者同士が協力する産業構造がありました。

特に重要なのは、地域全体の醸造技術を企業の枠を超えて発展させてきた歴史です。

1917年の野田醤油株式会社設立は、その象徴です。一方、1830年創業のキノエネ醤油が独立を維持してきた事実は、野田の醤油産業が一社への集約だけで成り立っていたわけではないことを示しています。

2026年の野田市を訪れるなら、次の3つの視点で楽しむことをおすすめします。

• 歴史を知りたい人：野田の醤油発祥地や髙梨氏庭園を訪れ、醸造家の歴史をたどる。
• 製造技術を知りたい人：もの知りしょうゆ館で、麹・もろみ・発酵・熟成の過程を学ぶ。
• 地域の味を楽しみたい人：キッコーマン、キノエネ醤油、窪田味噌醤油、坂倉味噌醤油などの製品を比較する。

野田の醤油は、単なる調味料ではありません。江戸の食文化を支え、地域の経済や交通、技術を発展させてきた産業遺産でもあります。伝統を守る老舗と、現代の製造技術を取り入れる企業が共存することこそ、野田の醤油文化の大きな魅力です。

野田市の醤油に関するよくある質問（FAQ）

Q1：野田市で醤油づくりが始まったのは何年ですか？
A1：伝承では永禄年間（1558～1570年）に飯田市郎兵衛の先祖が溜醤油をつくったとされています。近世の醤油の商品化の始まりは、1661年に髙梨兵左衛門家が醸造を開始した時期とされています。

Q2：野田醤油株式会社はいつ設立されましたか？
A2：1917年（大正6年）です。髙梨・茂木両一族の八家が合同して設立し、現在のキッコーマン株式会社の前身となりました。

Q3：キノエネ醤油はいつ創業しましたか？
A3：1830年（天保元年）です。山下平兵衛商店として創業し、野田醤油株式会社の設立時にも独立した事業を継続しました。

Q4：野田市で醤油工場の見学はできますか？
A4：キッコーマンもの知りしょうゆ館で工場見学ができます。完全予約制で、見学時間は約60分、入館料は無料です。予約はWEBまたは電話で、原則として前営業日までに済ませる必要があります。

Q5：御用蔵では何をつくっていますか？
A5：宮内庁に納める醤油を醸造しています。1939年に建設され、2011年にキッコーマン野田工場内へ移築されました。工場見学を予約した人は、御用蔵も見学できます。

Q6：野田市にはキッコーマン以外の醤油メーカーもありますか？
A6：あります。代表的な企業には1830年創業のキノエネ醤油、1925年創業の窪田味噌醤油、坂倉味噌醤油などがあります。それぞれ歴史や商品構成が異なります。

野田市の醤油文化は、飯田市郎兵衛にまつわる伝承から始まり、1661年の髙梨兵左衛門家の醸造開始を経て、本格的な産業へと成長しました。

1887年の野田醤油醸造組合結成、1917年の野田醤油株式会社設立は、地域の醸造業が組織化・近代化する大きな転換点でした。

2026年現在も、キッコーマン、キノエネ醤油、窪田味噌醤油、坂倉味噌醤油などが野田の醸造文化を支えています。

野田市を訪れる際は、もの知りしょうゆ館で製造技術を学び、御用蔵で伝統的な醸造の姿に触れ、醤油発祥地の石碑で歴史を振り返ってみてください。一本の醤油の背景にある、人と土地と発酵技術の長い物語が見えてきます。

野田の醤油の価値は、歴史の古さだけではなく、伝統を次の世代へつなぐ醸造文化そのものにあります。

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